Cod. 0301
Il Pecorino Pascoli di Maremma è un formaggio tipico della Toscana, caratterizzato da una crosta rossa e una pasta morbida e saporita. Questo pecorino è prodotto con latte di pecora di alta qualità e stagionato per un periodo che varia da 3 a 6 mesi. La sua buccia rossa è ottenuta grazie all'uso di coloranti naturali, che non solo conferiscono un aspetto distintivo, ma proteggono anche il formaggio durante la stagionatura. Il sapore è intenso e aromatico, con note di erbe e un retrogusto leggermente piccante, tipico dei formaggi di pecora.
Abbinamenti:
- Miele: Un miele di fiori o di castagno si sposa bene con il sapore deciso del pecorino, creando un contrasto dolce e salato.
- Frutta: Fette di fichi freschi o di pere sono ottime per bilanciare la sapidità del formaggio.
- Salumi: Provalo con salumi toscani come il prosciutto crudo o la finocchiona, per un abbinamento ricco e gustoso.
- Pane: Servilo con pane casereccio o crostini, magari anche con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Cosa Bere:
- Vino: Un vino rosso toscano, come un Chianti Classico o un Morellino di Scansano, è perfetto per accompagnare il Pecorino Buccia Rossa, poiché le note fruttate e tanniche del vino si armonizzano bene con il sapore del formaggio.
- Birra: Una birra artigianale ambrata o una birra di frumento possono essere ottime scelte, offrendo freschezza e un contrasto interessante.
Il Pecorino Pascoli di Maremma è ideale per essere gustato in un tagliere di formaggi, come ingrediente in insalate o piatti di pasta, o semplicemente da solo, per apprezzarne appieno il sapore. Buon assaggio!
